Köksmästare till Villa Dagmar

OM UPPDRAGET

Som Köksmästare inom Diplomat Collection är du en professionell och passionerad ledare med ett starkt kreativt driv och affärssinne. Du har en självklar känsla för kvalitet och service och en djup förståelse för gastronomi och upplevelsen som helhet.

Du leder köksverksamheten med hjärta, där ditt engagemang för människor, utveckling och excellens genomsyrar allt du gör. Med ett naturligt driv att ständigt förbättra och förfina, är du en central kraft i att säkerställa att Villa Dagmar och Diplomat Collection fortsätter att leverera på högsta nivå.

ARBETSUPPGIFTER
Arbetsuppgifter som Köksmästare på Villa Dagmar innebär bland annat följande:

Köksmästare ansvarar för kökets helhet – från vision och uttryck till leverans och resultat.

Tjänsten innebär bland annat att:
• Leda, inspirera och utveckla köksteamet samt vara en tydlig och närvarande förebild
• Säkerställa högsta kvalitet på råvaror, menyer och färdiga rätter i alla serveringar
• Tillsammans med Kökschef ansvara för budget, prognoser samt uppföljning av nyckeltal såsom varukostnader, personalprocent och driftskostnader
• Driva meny- och produktutveckling
• Säkerställa effektivitet och struktur i kökets dagliga drift
• Tillsammans med Kökschef ansvara för inköp, leverantörsrelationer samt lager och inventering
• Säkerställa att verksamheten uppfyller samtliga krav kring livsmedelshantering, miljö och säkerhet
• Tillsammans med Kökschef ansvara för rekrytering, introduktion, schemaläggning och utveckling av medarbetare
• Vara en aktiv del av driftgruppen och bidra till verksamhetens övergripande utveckling

Vi erbjuder en arbetsmiljö där kvalitet, hantverk och råvaror står i centrum, i ett team präglat av professionalism, värme och gemensam ambition.

ERFARENHET

• Flerårig erfarenhet från ledande position inom restaurang eller hotell, gärna i internationell miljö
• Dokumenterad erfarenhet i kök
• Stark förståelse för både kreativ utveckling och ekonomisk styrning
• Obehindrad kommunikation på svenska och engelska

Tjänsten är på heltid och tillsvidare. Vi tillämpar kollektivavtal.
Tillsättning kan ske löpande.

VARFÖR SKA DU VÄLJA ATT ARBETA PÅ VILLA DAGMAR
Vi är på en spännande resa och strävar efter att bygga ett team som inte bara följer utvecklingen, utan leder den. Vi vill vara pionjärer inom vår bransch och för att uppnå detta behöver vi medarbetare som delar vår passion, kunskap och vilja att tänka innovativt. Hos oss är vi måna om din personliga och professionella utveckling. Vi erbjuder utbildning och möjlighet till att växa inom organisationen. Självklart erbjuder vi en marknadsmässig lön. Du kan förvänta dig förmåner som friskvårdsbidrag och andra anställningsförmåner som medarbetare. Hos oss har du även möjlighet att njuta av förmånliga rabatter på våra hotell, restauranger och butiker.

OM HOTEL DIPLOMAT COLLECTION
Diplomat Collection erbjuder unika, exklusiva och personliga hotell- och restaurangupplevelser i hjärtat av Stockholm. Hotellen ägs av fjärde generationen i familjen Malmström där det familjära genomsyrar hela verksamheten. Våra hotell, Hotel Diplomat, ett stilfullt och elegant hotell beläget på Strandvägen med fantastisk utsikt över Stockholms vatten, och Villa Dagmar ett intimt och internationellt boutiquehotell på Nybrogatan, erbjuder förutom hotell och restaurangverksamhet även eventlokaler, konceptbutik, barer, gym och retreat. Under 2024 öppnade vi ytterligare ett hotell, Villa Dahlia, med känslan av ett italienskt town house intill Tegnérlunden i Stockholm.
Hotel Diplomat – https://www.diplomathotel.com/
Villa Dagmar – https://hotelvilladagmar.com/
Villa Dahlia – https://hotelvilladahlia.com/